1 litre de lait ( je n’utilise plus de lait industriel, je vais directement à la ferme! Si vous avez la possibilité faite le, c’est moins cher, meilleur et ça n’enrichit pas les industriels!) 3 œufs 200gr de sucre 90gr de maïzena 1 gousse de vanille Pâte feuilletée (c’est pas une obligation, le flan peut… Lire la suite Flan pâtissier
Encore une viennoiserie! De la pâte a brioche De la crème pâtissière Du sirop ( autant de sucre que d’eau) Préchauffer le four à 180°C Etalez un morceau de brioche assez fin. Découper deux carré de taille identique Déposez de la crème pâtissière sur les carrés de brioche, les rouler Coupez les rouleaux… Lire la suite Croix de savoie
Pour une vingtaine d’éclairs 200gr d’eau 110gr de beurre 5gr de sel 10gr de sucre 180gr de farine 3 à 5 œufs Dans une casseroles faire bouillir, l’eau ( 200gr), le beurre (110gr), le sel ( 5gr), le sucre (10gr). Au premier bouillon mettre la farine d’un coup et remuer rapidement à la spatule… Lire la suite Pâte à choux
J’ai un homme qui n’ai pas fan du pain au petit déjeuner, du coup c’est parti pour quelques viennoiserie! Le plus longtemps sera de réaliser la brioche, le reste c’est les doigts dans le nez 😏 Il vous faut: De la brioche De la crème pâtissière Des pépites de chocolat Du sirop ( autant de… Lire la suite Bandeaux au chocolat
Après avoir goûter la super tarte tropézienne à Hyères, A&Y m’ont lancé un défi: En refaire une aussi bonne! Je crois avoir relevé le défi avec succès! A&Y oui ou non???? pâte à brioche recette ici Prendre 400gr de pâte à brioche Former une boule et l’étaler. Laisser pousser deux heures minimum dans un endroit à… Lire la suite La tropézienne
Aujourd’hui une petite recette de pâte à brioche. Le beau temps me rappel nos vacances de l’été dernier ou nous avions dégusté une spécialité du sud. En attendant de savoir laquelle, commençons par la brioche! 500gr de farine 10gr de sel 50gr de sucre 15gr de levure 70 gr de lait 3œufs 250gr de beurre… Lire la suite Pâte à Brioche
