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Vente de pâtisseries et animation d'ateliers

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Catégorie : Les bases

Flan pâtissier
Les bases

Flan pâtissier

19 octobre 201511 mai 2017 cinthiaaa2 commentaires

  1 litre de lait ( je n’utilise plus de lait industriel, je vais directement à la ferme! Si vous avez la possibilité faite le, c’est moins cher, meilleur et ça n’enrichit pas les industriels!) 3 œufs 200gr de sucre 90gr de maïzena 1 gousse de vanille Pâte feuilletée (c’est pas une obligation, le flan peut… Lire la suite Flan pâtissier

Croix de savoie
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Croix de savoie

14 juillet 201517 novembre 2016 cinthiaaa1 commentaire

Encore une viennoiserie!   De la pâte a brioche De la crème pâtissière Du sirop ( autant de sucre que d’eau) Préchauffer le four à 180°C   Etalez un morceau de brioche assez fin. Découper deux carré de taille identique Déposez de la crème pâtissière sur les carrés de brioche, les rouler Coupez les rouleaux… Lire la suite Croix de savoie

Pâte à choux
Les bases

Pâte à choux

12 juillet 201516 novembre 2016 cinthiaaaLaisser un commentaire

Pour une vingtaine d’éclairs 200gr  d’eau 110gr de beurre 5gr de sel 10gr de sucre 180gr de farine 3 à 5 œufs   Dans une casseroles faire bouillir, l’eau ( 200gr), le beurre (110gr), le sel ( 5gr), le sucre (10gr).   Au premier bouillon mettre la farine d’un coup et remuer rapidement à la spatule… Lire la suite Pâte à choux

Bandeaux au chocolat
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Bandeaux au chocolat

10 juillet 201517 novembre 2016 cinthiaaaLaisser un commentaire

  J’ai un homme qui n’ai pas fan du pain au petit déjeuner, du coup c’est parti pour quelques viennoiserie! Le plus longtemps sera de réaliser la brioche, le reste c’est les doigts dans le nez 😏 Il vous faut: De la brioche De la crème pâtissière Des pépites de chocolat Du sirop ( autant de… Lire la suite Bandeaux au chocolat

La tropézienne
Entremets·Les bases

La tropézienne

6 juillet 201517 novembre 2016 cinthiaaa2 commentaires

Après avoir goûter la super tarte tropézienne à Hyères,  A&Y m’ont lancé un défi: En refaire une aussi bonne! Je crois avoir relevé le défi avec succès!    A&Y oui ou non???? pâte à brioche recette ici Prendre 400gr de pâte à brioche Former une boule et l’étaler. Laisser pousser deux heures minimum dans un endroit à… Lire la suite La tropézienne

Pâte à Brioche
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Pâte à Brioche

30 juin 201517 novembre 2016 cinthiaaaLaisser un commentaire

Aujourd’hui une petite recette de pâte à brioche. Le beau temps me rappel nos vacances  de l’été dernier ou nous avions dégusté une spécialité du sud. En attendant de savoir laquelle, commençons par la brioche! 500gr de farine 10gr de sel 50gr de sucre 15gr de levure 70 gr de lait 3œufs 250gr de beurre… Lire la suite Pâte à Brioche

Sur les marchés :

MARIGNY-SAINT-MARCEL le jeudi de 16h00 à 19h
VALLIÈRES le vendredi de 16h00 à 19h00
THUSY le 1er dimanche de chaque mois de 10h00 à 13h00

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UN MOMENT DE GOURMANDISE
Cinthia Demabre
74150 Rumilly
06-84-15-63-23
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Ouvert du lundi au vendredi
De 9h00 à 20h00

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