Dimanche pour la fête des papas, voulant faire plaisir à mon chéri d’amour, j’ai réalisé un macaron géant à la fraise, son parfum préféré! Composition: Coques de macaron Crème mousseline Coulis de fraise Quantité pour 4 disques de 4 personnes Difficulté: facile Temps: Un peu long Recette pour les coques de macarons ici Coulis de… Lire la suite Fraisier façon macaron
Recette des coques ici Ganache à la menthe 100g de crème 100g de chocolat blanc 10zaine de feuilles de menthe Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat blanc, mettre les feuilles de menthe et mixer le tout. Laisser reposer au moins 12 h au frigo. Dresser sur les coques… Lire la suite Macarons Menthe du jardin
Pour une soixantaine de coques: 100gr de poudre d’amande 100gr de sucre glace 1 blanc d’œuf 100gr de sucre 30gr d’eau 1 blanc d’œuf Dans un saladier mettre le tant pour tant (100gr sucre glace/ 100gr poudre d’amande mixer fin) et le blanc d’œuf, bien mélanger le tout. La meringue italienne: Dans une casserole, mettre… Lire la suite Coques Macarons
Recette des coques ici Ganache citron vert basilic 110gr de chocolat blanc 90gr de crème un citron vert: zeste+ jus 10zaine de feuilles de basilic Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat blanc, mettre les feuilles de basilic et mixer le tout, ajouter le jus d’un demi citron. Compoté de fraise 100gr… Lire la suite Macarons Citron vert Basilic Mara des bois
Faire sensation lors d’un événement! La pyramide
Et aussi : vanille, framboise, spéculos, … N’hésitez-pas à me contacter pour toute demande d’informations :
ganache montée verveine-citronnelle 100g de creme fraiche 50g de chocolat blanc feuilles de verveine citronnelle 4 gouttes huile essentielle de verveine Interieur citron 40g de jus de citron+ zeste 1 œuf 60g de sucre 70g de beurre 20g de beurre
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