Pour une soixantaine de coques: 100gr de poudre d’amande 100gr de sucre glace 1 blanc d’œuf 100gr de sucre 30gr d’eau 1 blanc d’œuf Dans un saladier mettre le tant pour tant (100gr sucre glace/ 100gr poudre d’amande mixer fin) et le blanc d’œuf, bien mélanger le tout.   La meringue italienne: Dans une casserole, mettre… Lire la suite Coques Macarons